Hacia el 7000 a. de C., el cultivo de plantas permitió que cada porción de tierra ofreciera más cantidad de alimentos que antes. Pronto quienes cultivaban se encontraron con que tenían más comida que la que necesitaban para alimentarse; incluso tenían suficiente para almacenar para el invierno.Ante este exceso de comida, los agricultores empezaron a cambiar alimentos por cosas que ellos querían o necesitaban. De esta forma surgieron los alfareros, que fabricaban vasijas y herramientas, los soldados, que cuidaban sus campos de los frecuentes ataques, y los sacerdotes, que se encargaban de realizar ofrendas a los dioses en los que se creía en ese entonces.
Otro efecto de la abundancia de comida fue el aumento de la población, ya que había suficiente para que más gente se alimentara. Fue así como los pueblos se fueron tornando cada vez más sofisticados y poblados, hasta que finalmente se convirtieron en ciudades.
De esta forma, junto con la especialización del trabajo, surgió la civilización.
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